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第三届“中华老字号(山东)博览会”举行老字号新

更新时间:2019-10-09

  作为山东省老字号企业协会的会长单位,应邀与国内一批知名的中华老字号企业一起参展。

  老字号新品首发会于8月31日举行,德州扒鸡创新品牌“鲁小吉”在新品首发会上亮相。近年来,德州扒鸡迎合现代消费人群需求,层出不穷地推出新风味、新产品。“鲁小吉”新品牌营销目标就对准了年轻消费人群,进军现代人喜欢的休闲零食领域,通过好吃的健康鸡肉产品,提供给消费者更多高品质、好品味的产品选择。

  “鲁小吉”系列产品立足于德州扒鸡三百年的厚重历史文化传承,其中“鲁”字既寓意着厚德仁和、自强不息的齐鲁文化,又与酱卤的“卤”字谐音,代表着鲁小吉卤味零食产品的定位;“小”字结合现代年轻消费人群的饮食习惯和消费场景,使用更符合现代消费喜好的小包装设计,推出各种鸡副类、素食类的差异化卤味“小”零食产品,满足当代人对于不同口味、差异产品的孜孜追求。同时,“鲁小吉”选用了体态软萌、色彩亮丽的卡通小鸡作为品牌露出形象,“鸡”与“吉”谐音,喻示着喜庆、幸福的“吉”文化和人们对美好生活的向往与追求。

  作为传承三百多年“德州扒鸡”金字招牌的山东德州扒鸡股份有限公司,随着市场经济的发展与时俱进,集百家扒鸡技艺之长于一身,不断发扬光大德州扒鸡这一御膳贡品——皇帝餐桌上的珍馐美食,并成为中国禽类熟食品领军企业,以令人信赖的匠心精神,专注于产品制作的每一个细节,通过古法技艺与现代工艺的完美融合,赋予这道舌尖上美味全新体验。2018年6月,在青岛上合峰会,德州扒鸡入选国宴用菜,登上了上合峰会的国宴餐桌,三百年匠心传承,最终成就德州扒鸡国宴品质。

  秉承三百年传统工艺,经十代扒鸡匠人不断传承与调整,形成了德州扒鸡的绝密配方,以及为人津津乐道的七道绝活。2014年,德州扒鸡制作技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目,2018年,德州扒鸡制作技艺入选了文化和旅游部、工业和信息化部联合发布的第一批国家传统工艺振兴目录。

  经过时间的沉淀,这道300年从未被舌尖遗忘的旷古美味,在德州扒鸡人的手中传承下来,并且不断发展创新。无论是“朕的好鸡”系列产品的发布,还是“鲁小吉”新品牌的上市,都已成为这个传统老字号的创新标签。固本培元,守正出新,德州扒鸡作为德州这座城市独特的美食文化符号,在传承中不断与时俱进,正从中华传统美食的“守味者”向“创新者”大步前进。

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